Mes: marzo 2016
Curiosidades
Hablas de vino, y lo sabes – Vocabulario del Vino
Hablas de vino, y lo sabes. Así como en otras disciplinas como la jurídica o la médica, se utiliza un vocabulario propio, singular y definitorio de conceptos concretos, en la cata y en el vino, no existe. Siendo así, el lenguaje sobre los vinos es de carácter evocativo. Es decir, [...]
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Sobre el Vino
Cómo conservar el vino correctamente
¿Cómo conservar el vino embotellado? A continuación vamos a entrar en detalle en todos los aspectos que influyen tanto en la calidad de vida del vino como en su longevidad. El vino es un producto vivo, y como tal tendrá un tiempo de crecimiento en sus propiedades e irá mejorando [...]
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Vino y Actualidad
Alimentaria 2016
Este año 2.016 tenemos cita nuevamente con Alimentaria, la feria de referencia en España de la alimentación y las bebidas. Ficha Técnica del Evento. Edición: 21 Frecuencia: Bienal Carácter: Profesional Fechas: Del 25 al 28 de abril de 2016 Horario: De lunes a miércoles: de 10.00 a 19.00 h. | [...]
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Vino y Actualidad
Fecha de degüelle del Cava – ¿Debería ser obligatoria?
Fecha de degüelle del Cava. He aquí un tema curioso, sorprendente y que da pie a la reflexión. Los espumosos en general, y concretamente los cavas tienen una vida aproximada, dependiendo de su crianza y calidad, de 1 a 2 años. Pero, ¿cómo contamos este período? Es de 1 a [...]
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Viajes y Catas de Vino
Fondillón Alone 1987 de Bodegas Bocopa
Cata Fondillón Alone 1987 de Bodegas Bocopa. Una vez más doy otra razón para que me tacheis de tener un gusto clásico o tradicional, me encanta el fondillón. Hoy hemos probado Fondillón Alone 1.987 de Bodegas Bocopa. El marco de la cata reconozco que es también incomparable. Junto con mis [...]
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Viajes y Catas de Vino
Altico 2011 Bodega Carchelo
Cata de Altico 2011 Bodega Carchelo. Fotografía de Joaquín Gálvez, enólogo de la bodega Carchelo. Me ha impresionado gratamente la cata de este vino, Altico de Bodegas Carchelo, un vino elaborado exclusivamente con Syrah presentado en una botella bordelesa Dogma de 750 ml, con un 14 vol% de alcohol, con [...]
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Vino y Actualidad
Feria del Vino de Falset 2016
Feria del Vino de Falset 21ª Edición del 30 de Abril al 1 de Mayo. Faltan tan solo unos días para que se dé lugar una de las citas inexcusables, la Fira del Vi de Falset, que este año cumple su 21 Edición. Falset, es la capital de la comarca [...]
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Viajes y Catas de Vino
Viaje a Vinisud 2016
Vinisud 2016 la exhibición del vino Mediterráneo. Tan solo han pasado unos días desde que la última edición de Vinisud 2016, la mayor exhibición de vinos y destilados mediterráneos haya cerrado sus puertas. Esta feria que se celebra en Montpellier y que los aficionados del vino no deberíamos perdernos, rinde [...]
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Viajes y Catas de Vino
Arrayán Rosado 2015
Cata Arrayán Rosado 2015. Siempre he sido, y creo que seguiré siéndo, un ferviente amante de las cosas bien hechas. En mi defensa de esta tipología de vinos, los rosados, que tantas alegrías nos dan, especialmente en le época en la que nos gusta disfrutar de productos frescos, alegres y [...]
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Viajes y Catas de Vino
Palo Cortado Península – Bodega Lustau
Cata Palo Cortado Península de Bodega Lustau. Fotografía de Manuel Lozano, enólogo de la bodega Lustau. Hace poco publicaba mis gratas e inolvidables experiencias con un Fondillón Alicantino. Será que me supo a poco, que he querido continuar con otro mítico. Un Palo Cortado, y concretamente el que elabora esta [...]
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